世界のカカオ高騰と、Lav-Fabec Roastersが贈る至福の三重奏
熊本の奥深く、豊かな自然に抱かれた地で、私たちは「Lav-Fabec Roasters」として、真のコーヒー体験、そして五感を刺激する至高の味わいを追求し続けています。一杯のコーヒー、一粒のナッツ、ひとかけらのショコラ。その全てに、生産者の情熱と私たちのこだわりが凝縮されています。
世界を変えるカカオの潮流：本物の価値が問われる時代
先日、世界を揺るがすニュースが報じられました。主要カカオ生産国であるガーナやコートジボワールでの天候不順や病害により、カカオ豆の価格が高騰し、大手チョコレートメーカーが調達先の分散に動き出しているという内容です。この「カカオ危機」とも呼ばれる状況は、単にチョコレートの価格上昇に留まらず、私たちの食生活、そして地球全体の持続可能性に深く関わる問題として、その動向が注視されています。
カカオ豆の価格高騰は、気候変動や国際情勢、そして投機的な動きなど、複数の要因が複雑に絡み合って生じています。これまでの大量生産・大量消費の時代が終わりを告げ、私たちは改めて、素材の背景にある物語や、生産者の労働環境、地球環境への配慮といった「本質的な価値」に目を向ける必要に迫られています。大手企業が調達先の多様化を図るのも、品質と供給の安定性を追求する、まさに現代における「本物志向」への転換点と言えるでしょう。
このような時代だからこそ、Lav-Fabec Roastersは、単なる商品提供に終わらない、真の価値をお届けすることを使命としています。素材の選定から、その素材が持つポテンシャルを最大限に引き出す焙煎、そしてお客様のお手元に届くまでの鮮度管理に至るまで、一切の妥協を許しません。私たちは、この「カカオ危機」という大きな波を乗り越え、お客様に変わらぬ感動と喜びを提供するため、日々研鑽を重ねています。
鮮度が命。Lav-Fabec Roastersが紡ぐ、素材への飽くなき探求
Lav-Fabec Roastersが何よりも大切にするのは「鮮度」と「品質」です。それは、スペシャルティコーヒーから、ナッツ、そしてナッツショコラに至るまで、全ての製品に共通する私たちの揺るぎない哲学です。
最高の瞬間を届ける、スペシャルティコーヒー
コーヒー豆もカカオ豆と同様に、生産地のテロワール、精製方法、そして品種や品質が、最終的な一杯の風味を決定づけます。Lav-Fabec Roastersが厳選するのは、世界のコーヒー生産量の上位5%に満たない、希少な「スペシャルティコーヒー」のみ。それは、生産からカップに至るまで、徹底した品質管理のもとで生み出された、まさに「特別な」一杯です。
私たちは、このスペシャルティコーヒー豆のポテンシャルを最大限に引き出すため、焙煎にも深いこだわりを持っています。お客様のご注文をいただいてから初めて焙煎に取り掛かる「受注後焙煎」を徹底。さらに、コーヒーは午前11時と午後1時の2回、ナッツは正午と午後2時の2回、それぞれ最適なタイミングを選んで焙煎を行う、世界でも類を見ないユニークなシステムを採用しています。これにより、最短で翌日には、焙煎したての香りを全国のお客様へお届けすることが可能となるのです。
ななつ星が認めたナッツと、名店の技が光るショコラ
チョコレートの魅力を最大限に引き出すのは、やはり上質なナッツの存在に他なりません。Lav-Fabec Roastersでは、あの「ななつ星in九州」で採用された最高級のナッツを厳選し、熟練の職人が丁寧に焙煎しています。カリッとした食感と、ナッツ本来の豊かな香ばしさは、一度口にすれば忘れられない感動を呼び起こすでしょう。
そして、この上質なナッツをさらに昇華させるのが、名店「メゾン・ド・キタガワ」監修のもと生み出された「ナッツショコラ」です。選び抜かれたカカオとナッツが織りなすハーモニーは、まさに芸術品。洗練された甘さと、奥深いカカオの香りが、ナッツの旨味を際立たせ、極上の口溶けと共に至福のひとときを演出します。
コーヒーとナッツ、そしてショコラ。至福の三重奏をあなたへ
Lav-Fabec Roastersは、このスペシャルティコーヒー、ななつ星採用ナッツ、そしてメゾン・ド・キタガワ監修のナッツショコラが織りなす「至福の三重奏」を、皆様にお届けしたいと願っています。
焙煎したての芳醇なアロマが広がるスペシャルティコーヒーを一口。次に、香ばしく焙煎された最高級ナッツの歯ごたえを楽しみ、そして最後に、名店の技が光るナッツショコラの繊細な味わいに酔いしれる。この一連の体験は、単なる飲食を超えた、心豊かな時間となることでしょう。
カカオ高騰という世界的な課題に直面する今だからこそ、Lav-Fabec Roastersは、素材の本質的な価値を見つめ、最高の鮮度と品質でお客様へお届けすることに全力を注いでいます。大切な方への贈り物として、またご自身へのご褒美として、この上ない豊かな時間をお約束いたします。
Lav-Fabec Roastersのオンラインショップでは、焙煎したてのコーヒー豆や、特別なナッツ、そして「メゾン・ド・キタガワ」監修の至高のナッツショコラを豊富に取り揃えております。この機会にぜひ、Lav-Fabec Roastersが自信を持ってお届けする、至高のナッツショコラのラインナップをご覧ください。