心ときめく一粒の裏側：スペシャルティコーヒー専門店が語る、カカオとサステナビリティ、そして究極のナッツショコラ
この季節、街角には煌びやかなチョコレートが並び、心を浮き立たせる特別なムードが漂います。先日、私たちも「1チョコfor1スマイル カカオ産地を支援する活動」というニュースを目にしました。一粒のチョコレートが、遠く離れたカカオ産地の未来を照らす、心温まる取り組みです。このニュースは、私たちが日頃からコーヒーやナッツ、そしてショコラを通じてお客様にお届けしたいと願う、「単なる美味しさを超えた価値」と深く共鳴します。
Lav-Fabec Roastersは、熊本の地で自家焙煎のスペシャルティコーヒーを追求する専門店ですが、私たちがご提供するのは、単なる飲み物や菓子ではありません。それは、五感を揺さぶる豊かな体験であり、選び抜かれた素材が持つ物語を紐解く旅でもあります。本日は、このニュースから紐解く、私たちLav-Fabec Roastersが大切にする「上質」と「物語」について、そして「コーヒー×ナッツ×ショコラ」が織りなす至福の三重奏についてお話しさせてください。
カカオが紡ぐ物語とスペシャルティコーヒーの哲学
「1チョコfor1スマイル」の活動は、私たちが日常で何気なく口にするチョコレートの原料であるカカオが、どのような背景を持って私たちの手元に届くのか、そしてその生産者の生活がいかに重要であるかを改めて教えてくれます。この視点は、私たちの核である「スペシャルティコーヒー」の哲学と深く通じ合っています。
スペシャルティコーヒーとは、コーヒー全体のわずか上位5%に位置する、極めて高品質なコーヒー豆を指します。その定義は、栽培から収穫、精製、輸送、保管、そして焙煎、抽出に至るまで、全てのプロセスにおいて徹底した品質管理がなされていること。そして何よりも、生産者の努力と情熱が、カップの中で素晴らしい風味として表現されていることです。
私たちは、このスペシャルティコーヒーを通じて、生産者のたゆまぬ努力と、彼らが大切に育んだ大地の恵みを、最高の状態で皆様にお届けすることを使命としています。それは、ただ美味しいだけでなく、その一杯が持つストーリーや背景を感じていただくこと。カカオの物語と同様に、コーヒー豆一粒一粒にも、懸命な営みと豊かなドラマが息づいているのです。
「世界でも珍しい」焙煎時間の選択が織りなす鮮度の極み
Lav-Fabec Roastersが世界でも珍しいと評される所以は、お客様ご自身がコーヒーとナッツの「焙煎時間」をお選びいただけることです。コーヒーは午前11時と午後1時の二度、ナッツは正午と午後2時の二度。このオーダーメイドとも言える焙煎システムは、私たちが「鮮度」を何よりも重んじる証です。
焙煎したてのコーヒー豆やナッツの香りと風味は格別で、時間と共にその輝きは失われていきます。だからこそ、お客様からのご注文を受けてから、その日のうちに丁寧に焙煎し、最短で翌日にはお手元にお届けするという迅速な配送体制を整えています。このこだわりが、ご自宅でのコーヒー体験を、そしてナッツの味わいを、まるで産地で体験するかのごとく新鮮で豊かなものに変えるのです。この鮮度への飽くなき追求は、私たちが提供するナッツショコラの美味しさにも直結しています。
究極のナッツショコラ：一流の素材と匠の技の結晶
Lav-Fabec Roastersのナッツショコラは、まさに「スペシャルティ」の名にふさわしい逸品です。そのこだわりは、原料選びから始まります。
まず、使用するナッツは、あの「ななつ星in九州」という、日本最高峰のラグジュアリー列車でも採用された、選りすぐりの品質を誇ります。このナッツを、先述の通りお客様のご注文に合わせてその日のうちに焙煎することで、香ばしさと食感のピークを最大限に引き出します。
そして、この上質なナッツを包み込むのは、フランス菓子界の巨匠「メゾン・ド・キタガワ」北川一樹シェフ監修のもと、選び抜かれたカカオから作られる極上のチョコレートです。北川シェフの妥協なき探求心と洗練された技術が、カカオの芳醇なアロマとナッツの豊かな風味を完璧なバランスで調和させ、口に入れた瞬間に広がる至福の体験を創り出しています。
カカオ豆もまた、コーヒー豆と同様に産地や品種によって個性豊かな風味を持ちます。「1チョコfor1スマイル」のニュースが示すように、カカオの背景を知ることは、その一粒をより深く味わうことにつながります。私たちは、北川シェフと共に、持続可能な方法で栽培され、その品質が保証されたカカオを使用することに誇りを持っています。それは、美味しさの追求が、地球と生産者への敬意と結びついている証でもあります。
心を伝える至高のギフト：コーヒー×ナッツ×ショコラの三重奏
Lav-Fabec Roastersでは、このスペシャルティコーヒー、ななつ星採用ナッツ、そしてメゾン・ド・キタガワ監修のナッツショコラが織りなす「三重奏ギフト」をご用意しております。
大切な方への贈り物、あるいは自分へのご褒美に。一口のナッツショコラがもたらす至福の瞬間は、焙煎したてのスペシャルティコーヒーと共に味わうことで、さらに奥深い体験へと昇華されます。香ばしいナッツと、まろやかなチョコレート、そして香り高いコーヒーが、五感を優しく刺激し、日常の中に非日常の贅沢な時間をもたらします。
一粒のチョコレートが、遠くカカオの産地に笑顔を届けるように、Lav-Fabec Roastersの「三重奏ギフト」は、贈る方の想いと、受け取る方の喜びを深く繋ぎます。上質な素材と匠の技が紡ぎ出す物語を、ぜひ大切な方と分かち合ってみてはいかがでしょうか。
私たちのオンラインショップでは、この特別な「ナッツショコラ」をはじめ、お客様の日常を豊かに彩る様々なコーヒーやナッツの逸品を取り揃えております。どうぞこの機会に、Lav-Fabec Roastersが自信を持っておすすめする「コーヒー×ナッツ×ショコラ」の珠玉の体験をご自身で、または大切な方への贈り物としてお選びください。
厳選されたカカオと、世界が認めたナッツ、そして最高の焙煎技術が織りなす至福のハーモニー。私たちはこれからも、皆様の心に響く「本物」をお届けし続けてまいります。