カカオショック時代にこそ極める、コーヒーとナッツとショコラの至福の調和
Lav-Fabec Roastersのブログへようこそ。
この度、チョコレート業界に衝撃が走る「カカオショック」のニュースが報じられました。カカオ豆の国際価格が高騰し、多くのチョコレート製品が値上げや供給調整を余儀なくされています。しかし、この困難な時代だからこそ、私たちは「本物の価値」を見つめ直し、新たな「知恵と工夫」で、食の豊かさを追求する好機と捉えています。
カカオショックが問う「本質的な価値」と新たな潮流
チョコレートの主要原料であるカカオ豆の供給不安は、私たちの食生活に大きな影響を与えつつあります。ニュースでは、この「カカオショック」に対し、メーカー各社が知恵と工夫で善戦し、「無垢」や「高カカオ」といった、より本質的なカカオの味わいを追求する製品への注目が高まっていると報じています。また、これを機に、チョコレートを取り巻く周辺カテゴリにも新たな動きが生まれているとも。
これは、消費者の皆様が単なる甘味としてではなく、素材が持つ本来の風味や品質、そして作り手のこだわりや情熱に、より価値を見出すようになった証ではないでしょうか。Lav-Fabec Roastersがご提供するスペシャルティコーヒーや厳選ナッツ、そしてメゾン・ド・キタガワ監修のナッツショコラもまた、この「本質的な価値」を追求する姿勢の結晶です。私たちは、この変化の時代においても、お客様の五感を刺激し、心満たされる体験をお届けすることを使命としています。
世界が注目する熊本発「究極の鮮度」へのこだわり
Lav-Fabec Roastersのコーヒーとナッツのこだわりは、その「鮮度」にあります。私たちは、お客様からのご注文をいただいてから初めて豆を焙煎する「注文後焙煎」を徹底しています。
コーヒー豆は、焙煎後からその香りや風味が劣化し始めます。最高の状態でお届けするためには、この「焙煎したて」が何よりも重要です。当店の焙煎は、お客様が「焙煎時間を選べる」という、世界でも類を見ないシステムを採用しております。コーヒーは11時と13時、ナッツは12時と14時。このご指定のタイミングで熟練の焙煎士が丁寧に火入れを行い、最短で翌日にはお客様のもとへ。この「時を味わう」という贅沢は、まさに鮮度への飽くなき追求から生まれるものです。
スペシャルティコーヒーとして世界のコーヒー生産量のわずか5%という、選りすぐりの高品質な豆だけを厳選。生産地のテロワール、生産者の情熱が凝縮された一杯は、まるでワインのように奥深い香り、豊かなコク、そして後味の余韻に至るまで、五感を研ぎ澄ませてお楽しみいただけます。
至福の三重奏：コーヒー、ナッツ、ショコラが織りなす極上のハーモニー
Lav-Fabec Roastersが誇るもう一つの逸品が、厳選されたナッツと、それを美しく昇華させたナッツショコラです。
当店のナッツは、JR九州の豪華寝台列車「ななつ星in九州」でも採用された実績を持つ、まさに「極上のナッツ」です。素材本来の甘み、香ばしさ、そして心地よい食感を最大限に引き出すため、コーヒー豆同様、ご注文後に焙煎いたします。
そして、この至高のナッツをさらに高みへと導くのが、「メゾン・ド・キタガワ」監修の「ナッツショコラ」です。メゾン・ド・キタガワといえば、独創的で洗練されたスイーツを世に送り出す名店。その熟練の技術と感性が、厳選ナッツとカカオの深遠な世界を見事に融合させました。カカオショックの時代だからこそ、カカオの質、ショコラティエの技、そして組み合わせる素材の全てにおいて一切の妥協を許さない、本物の価値を体感いただけます。
焙煎したてのスペシャルティコーヒー、香ばしいナッツ、そして繊細なナッツショコラ。この三者が織りなす「コーヒー×ナッツ×ショコラ」の三重奏は、まさに至福のひとときを約束する、Lav-Fabec Roastersが自信を持ってお届けするギフトです。
カカオの価格が高騰し、チョコレート市場が変革期を迎える今だからこそ、私たちは素材一つひとつの品質、そしてそれらを最高の状態でお届けする「鮮度」と「技術」の重要性を改めて深く認識しています。Lav-Fabec Roastersは、この時代においても、お客様の日常に豊かな彩りを添え、心に深く響く感動をお届けできるよう、これからも精進してまいります。
大切な方への贈り物に、あるいはご自身へのご褒美に。Lav-Fabec Roastersが厳選し、心を込めてお届けする至高のナッツショコラと、それに合うスペシャルティコーヒーで、贅沢な時間をお過ごしください。
Lav-Fabec Roastersの「ナッツショコラ」は、オンラインショップでご覧いただけます。
https://shop.kumamotocoffee.com/collections/chocolate