「焙煎時間を選べる」という新発想。熊本発・自家焙煎スペシャルティコーヒーの新しい届け方

はじめまして、Lav-Fabec Roasters（ラブファベックロースターズ）です。

熊本から、焙煎したてのスペシャルティコーヒーと厳選ナッツをお届けしています。

今日は私たちのお店のこと、そして「他にはない買い方」についてお話しさせてください。

「焙煎時間を選ぶ」という、新しいコーヒー体験

コーヒー豆を通販で買うとき、何を選びますか。

産地、焙煎度、価格。おそらくその3つが多いでしょう。

私たちLav-Fabecでは、もうひとつ選べるものがあります。

「焙煎する時間帯」です。

当店では1日2回、11時と13時にコーヒー豆を焙煎しています。ご注文時に、どちらの便で焙煎するかをお選びいただけます。

なぜこんな仕組みにしたのか。

それは、コーヒーの香りには「ピーク」があるからです。

焙煎直後から24〜48時間。この短い時間に、豆は最も豊かな香りを放ちます。届いた瞬間が、まさにそのピーク。私たちはそこを逆算して、焙煎と出荷のタイミングを設計しました。

午前中にご注文いただければ11時の便で焙煎し、夕方には出荷。主要エリアなら翌日にはお届けできます。

「届く日から逆算して焙く」。世界でも珍しいこのスタイルが、Lav-Fabecの核心です。

スペシャルティコーヒーとは何か

私たちが扱うのは、世界のコーヒー生産量のわずか5%に満たない「スペシャルティグレード」の豆だけです。

産地の気候、土壌、標高。生産者の手仕事。すべてが揃って初めて、スペシャルティと呼ばれる品質に到達します。

その貴重な豆を、経験豊かなバリスタが一つひとつ見極め、火加減と時間を秒単位で調整しながら焙煎します。

袋に記された直筆のサインは、品質への責任の証。あなたの手元に届く一杯には、産地の物語と職人の技術が凝縮されています。

ナッツも「焙煎時間」を選べます

実は、コーヒーだけではありません。

当店の厳選ナッツも、焙煎時間をお選びいただけます。こちらは12時と14時の2便体制。

ピーカン、アーモンド、ヘーゼル、カシュー、ピスタチオ。いずれも最高級グレードのみを使用し、高温で一気に焼き上げた後、瞬間冷却。油分と塩分を1%単位でコントロールしたオリジナルレシピで仕上げています。

このナッツは、JR九州の豪華クルーズトレイン「ななつ星in九州」でも提供されました。

列車の中で選ばれた、あの味わい。それを焙煎したてでご自宅へお届けします。

コーヒーとナッツ、そしてショコラ

もうひとつ、ご紹介したいものがあります。

熊本のショコラティエ「メゾン・ド・キタガワ」の北川氏に監修いただいた、ナッツショコラです。

自家焙煎直後のナッツを、一粒ずつ丁寧にチョコレートでコーティング。香りを閉じ込めることで、噛んだ瞬間に芳醇な風味が口いっぱいに広がります。

コーヒー、ナッツ、ショコラ。3つの香りが織りなす「三重奏」は、ギフトとしても多くの方にお選びいただいています。

香りのピークで届く贅沢を、日常に

私たちが目指しているのは、特別な一杯を日常に届けることです。

焙煎したてのコーヒー。焼きたてのナッツ。香りが最も豊かな瞬間を、あなたの朝に届けたい。

Lav-Fabec Roastersは、熊本からその贅沢をお届けします。